本发明涉及一种磺胺类药物印迹仿生抗体‑上转换荧光探针制备方法，该方法将二氧化硅包裹的UCNPs微球为稳定剂，然后以磺胺二甲基嘧啶为主要模板分子，磺胺甲基嘧啶为辅助模板分子，甲基丙烯酸为功能单体，乙二醇二甲基丙烯酸酯为交联剂，通过Pickering乳液法聚合制备磺胺类药物印迹仿生抗体‑上转换荧光探针UCNPs@SiO2@MIP。制备的荧光探针以红外光为激发波长，抗基质干扰能力强，可对磺胺类药物实现广谱识别和检测。该制备方法简单，避免了表面活性剂的使用，降低了有机溶剂的用量，经济环保，对食品中磺胺类药物检测具有良好的应用前景。

磺胺类药物（Sulfonamides，SAS）又称对位氨基苯磺酰胺，是一组合成化疗药物。SAS广泛用于治疗由几种革兰氏阴性菌（大肠杆菌、痢疾杆菌等）和阳性菌（菌链球菌、葡萄球菌等）引起的不同感染，主要是基于对微生物的影响，通过抑制微生物冷门代谢和干扰核酸和蛋白质的合成来影响细菌繁殖。由于SAS其抗菌谱广、性质稳定、价格低廉，经常被滥用，造成食品污染所以在肉、奶、蛋等动物源性食品中，欧盟制定了SA最大残留限量（MRL）为100μg/kg（EU EMEA/MRL/026/95）。食品法典委员会（CAC）已将牛奶和动物源性肝脏、肾脏、肌肉和脂肪中SA的最大残留限量（MRL）分别设定为25μg/kg和100μg/kg。目前对食品中磺胺类药物残留的检测方法主要为色谱、色谱‑质谱联用法等。但这些方法操作复杂、分析周期长、仪器昂贵，严重限制了其应用推广。综上所述，急需研制一种灵敏度高、荧光检测简单、快速的传感器。